Vino Rosso Etna Rosso 75cl Tenuta Bastonaca

Vino Rosso Etna Rosso 75cl Tenuta Bastonaca

Vino Rosso Etna Rosso 75cl Tenuta Bastonaca

€18,00

CLASSIFICAZIONE Etna DOC
VARIETÀ Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
ZONA DI PRODUZIONE Versante nord dell’Etna in Contrada Piano dei Daini Solicchiata,
Castiglione di Sicilia.
AGRICOLTURA Naturale, in conversione biologica
ALTIMETRIA 700 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche fra il
giorno e la notte
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello etneo
DENSITÀ DI IMPIANTO 6.000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI 80 anni
RESA PER ETTARO 50 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA Metà ottobre, raccolta a mano con utilizzo di piccole cassette
VINIFICAZIONE Selezione manuale dei grappoli, macerazione a contatto con le bucce per
18 giorni. Pressatura soffice.
AFFINAMENTO Da 12 a 18 mesi in botti di rovere da 25 hl; affinamento di almeno 6 mesi
in bottiglia
COLORE Rosso rubino intenso tendente al porpora
PROFUMO Ampio, etereo con sentori di frutta rossa e piacevoli note vanigliate
SAPORE Deciso, caldo, giustamente tannico
ABBINAMENTI Secondi di carne saporiti, maiale nero dei Nebrodi, cacciagione e funghi
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 – 18 °C