Vino Rosso Nawàri 75cl Duca di Salaparuta

Vino Rosso Nawàri 75cl Duca di Salaparuta

Vino Rosso Nawàri 75cl Duca di Salaparuta

€33,00

TERRITORIO DI ORIGINE - Sicilia nord-orientale, pendici dell’Etna a
destra della valle dell’Alcantara nei terreni della tenuta Vajasindi.
VITIGNO - Pinot Nero.
TIPO - Rosso.
CLASSIFICAZIONE - IGT Terre Siciliane.
TERRENO - Vulcanico.
ALTIMETRIA - da 600 a 800 metri s.l.m.
VIGNETI - Vigneto allevato a contro-spalliera con alta densità di ceppi
per ettaro e bassa produzione per ceppo.
CLIMA - Inverni freddi e nevosi, primavere fresche ed estati asciutte.
VENDEMMIA - Manuale, a perfetta maturazione (a fine settembre).
VINIFICAZIONE - Diraspatura e macerazione tradizionale per 6-8
giorni a 26° - 30° C.
MATURAZIONE - Per circa 15 mesi in barriques di pregiato rovere
francese a grana molto fine.
AFFINAMENTO - Dopo l’imbottigliamento per almeno sei mesi in
cantina a temperatura controllata (15°-16° C.) per evolvere il bouquet.
DEGUSTAZIONE
Colore - rosso rubino con lievi riflessi granati.
Profumo - complesso, intenso, con note di piccoli frutti rossi e con
eleganti note speziate e di vaniglia.
Sapore - caldo, vellutato, con buona acidità e struttura e con
tannino evidente ma garbato.
GRADO ALCOLICO - 13,0% - 13,5% in vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO - 17° - 18° C.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI - Indicato per piatti a base di carni
rosse e per formaggi stagionati.
MODO DI CONSERVAZIONE - Bottiglia coricata in ambiente fresco
(15° C.) e non eccessivamente umido.
DURATA - Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.
FORMATI - Bottiglia da 75 cl.
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE - Vendemmia 2007.
NAWÀRI
Pinot