Vino Rosso Diciassettesalme 75cl Cottanera

Vino Rosso Diciassettesalme 75cl Cottanera

Vino Rosso Diciassettesalme 75cl Cottanera

€18,00

Etna Rosso DOC

Contrada Diciassettesalme ha un colore rosso rubino intenso

Al naso presenta frutti rossi di bosco come lampone, fragoline e more e vira verso note di erbe come malva, timo e ginepro accompagnato da sensazioni minerali. Al palato è molto ampio, i tannini sono perfettamente bilanciati e il finale è lungo e delicatamente balsamico.

Scelta dei grappoli in pianta e raccolta manuale in cassetta
Prima decade di Ottobre
Le uve vengono pazientemente raccolte a mano dalle donne della nostra squadra
a vinificazione avviene per diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. La fermentazione è a temperatura controllata di 26-28°C con costanti
rimontaggi e follature. Successivamente la malolattica avviene in botte di rovere francese

Piatti a base di funghi, sughi di carni bianche, formaggi semi stagionati

Tortino di funghi
Pappardelle al ragù di coniglio
Roastbeef

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