Cantine Nicosia
Generazione Mille898
Insolia
IGT Terre Siciliane
Vigneti: Insolia (o Ansonica).
Fermentazione: Le uve, dopo la diraspatura vengono sofficemente pressate e poste a decantare a freddo per 48 ore; segue l’inoculo per l’avvio della fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene stabilizzato e filtrato.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e circa 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso: Aromatico con note di frutta esotica.
Al palato: Pieno, morbido e armonico.
Abbinamenti: Pesce, carni bianche, verdure grigliate, formaggi a pasta morbida.
Servire a: 10-12°C