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Il Tè verde è un tipo di tè composto esclusivamente da foglie di Camellia sinensis che durante la lavorazione non devono subire alcuna ossidazione. Di origini cinesi, per secoli è stato consumato in varie regioni asiatiche, dal Giappone al Medio Oriente. Solo di recente ha trovato la sua diffusione anche in Occidente, dove per tradizione si consuma per lo più tè nero. Il tè verde presenta un contenuto di caffeina inferiore rispetto al tè nero. I germogli delle foglie e le foglie del tè verde contengono la più alta percentuale di principi antiossidanti che si trova in natura, utili per contrastare la formazione di radicali liberi. I ricercatori in Giappone, hanno dimostrato che il consumo regolare di tè verde contrasta la perdita delle facoltà cognitive ed è considerato un vero e proprio elisir di giovinezza per il cervello. Il tè verde è considerato un alleato benefico contro l’obesità e i chili di troppo. Sono state identificate nel tè verde alcune sostanze in grado di portare ad una maggiore capacità dell’organismo di bruciare i grassi in eccesso e di ridurre l’assorbimento dei grassi. Queste sono solo alcune delle innumerevoli proprietà benefiche del tè verde, che è molto più di una semplice bevanda e può essere considerato come un vero e proprio medicinale naturale. Gunpowder è forse la varietà di tè verde più conosciuta al mondo. Caratteristica principale di questo tè è la forma di piccole palline che viene data alle foglie durante la lavorazione e che ricordano, come dice il nome stesso, la polvere da sparo:le foglie vengono tostate in cilindri rotativi riscaldati per fermarne l’ossidazione e fare in modo che le foglie si arrotolino e si essicchino mantenendo questa forma. L’infuso ha un sapore fresco e pungente leggermente amaro.
Questa preziosa bevanda può essere gustata calda in inverno e fredda durante la stagione estiva.

Preparazione: versate 1-2 cucchiaini delle foglie in una tazza d’acqua bollente (75°C ca), lasciate riposare per cinque minuti e filtrate.
Ingredienti: Tè verde Camellia Simensis) Gunpowder foglie. Può contenere tracce di LIQUIRIZIA.