Azienda Agricola La Placa

La nostra passata di pomodoro è prodotta come da antica tradizione, con pomodori raccolti esclusivamente a mano, per un'accurata selezione e per preservarne la qualità. Il metodo di trasformazione riproduce fedelmente la tradizione casereccia, portando nella tavola del consumatore un risultato di eccellenza e il gusto ed il profumo della conserva fatta in casa.

Il pomodoro Siccagno viene coltivato nelle campagne dei comuni di Valledolmo, Sclafani Bagni, Alia Vallelunga e Villalba, e la sua particolarità è che viene coltivato senza utilizzare l’acqua. Questa metodologia consente al frutto di presentare caratteristiche organolettiche eccezionali e un gusto inimitabile. Il nome Siccagno deriva, appunto, dal metodo di coltivazione che non prevede irrigazione.

Questo è possibile grazie a delle particolarità specifiche del territorio dove esso viene coltivato. Il terreno della zona infatti è ricco di argille e particolari sabbie che consentono un’ottima autoregolazione idrica del suolo. Nonostante le alte temperature estive il particolare clima della zona consente all’aria di mantenere un corretto grado di umidità, adatto alla crescita dei pomodori. Questo tipo di coltivazione inoltre riduce al minimo la necessità di concimazione e di somministrazione di antiparassitari. Il particolare metodo produttivo infatti gli consente di avere un basso apporto calorico ma elevati livelli di vitamine e antiossidanti, un vero toccasana.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico (kJ) 96
Valore energetico (kcal) 23
Grassi 0.1 g
Grassi saturi 0.04 g
Carboidrati 3.7 g
Zuccheri 3.7 g
Proteine 1.0 g
Sale 0.2 g
Fibre alimentari 1.5 g