Dall'opercolo misterioso e affascinante dell'antico albero di eucalipto, dal greco éu (bene) e kalypto (nascosto): 'bene nascosto' si ritrovano i fiori a pompon da cui le api delle colline siciliane si riforniscono di nettare consentendo di ottenere questo rinfrescante miele di eucalipto, il quale vanta di un gran numero di proprietà benefiche. ^ in grado,infatti, di svolgere importanti attività emollienti, calmanti ed espettoranti. Svolge un eccellente attività benefica per l'apparato respiratorio svolgendo una mirata azione antisettica. ^, inoltre, impiegato come vermifugo e cicatrizzante per il trattamento delle affezioni orali. Questo particolare tipo di miele si caratterizza per denotare una colorazione ambrata ed una consistenza decisamente unita e compatta. Il tradizionale odore del miele di eucalipto è piuttosto legnoso e fortemente aromatico. Il profumo è tipicamente intenso ricordando la fragranza che caratterizza le foglie e i fiori dell'omonima pianta.