Cantine Nicosia
Generazione Mille898
Pinot Nero
IGT Terre Siciliane
Vigneti: Pinot Nero.
Fermentazione: Le uve in seguito a pigiadiraspatura vengono poste a macerare e fermentare a temperatura controllata per circa 8-10 giorni. Il vino ottenuto svolge fermentazione malolattica in acciaio; segue stabilizzazione e filtrazione prima dell’imbottigliamento.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e 2-3 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13% vol.
Alla vista: Rosso porpora.
Al naso: Raffinati profumi di confettura e spezie.
Al palato: Elegante, morbido e persistente.
Abbinamenti: Formaggi e salumi, arrosti, stufati di carne e selvaggina.
Servire a: 16-18°C.