Cantine Nicosia
Generazione Mille898
Grillo
DOC Sicilia
Fermentazione: Le uve, dopo la diraspatura vengono socemente pressate e poste a decantare a freddo per 48 ore; segue l’inoculo per l’avvio della fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene stabilizzato e filtrato.
Affinamento: In vasche d’acciaio inox e circa 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 12,5% vol.
Alla vista: Giallo paglierino intenso.
Al naso: Fresco e fruttato con note di ortica e menta.
Al palato: Sapido, di buona struttura e persistenza.
Abbinamenti: Piatti di mare, pesce crudo e crostacei.
Servire a: 10-12°C