Condimento per Fusilli alla Diavola 100gr SoloSole

Condimento per Fusilli alla Diavola 100gr SoloSole

Condimento per Fusilli alla Diavola 100gr SoloSole

€4,50

CONDIMENTO PER FUSILLI ALLA DIAVOLA

Confezione da 100gr

Ingredienti:

Cipolla

Peperoni

Aglio

Pomodori secchi

Olive nere

Basilico

Peperoncino

Zucchine

Capperi

Sale


POMODORI SECCHI

Materia prima: pomodori.

Tecnologia di preparazione:

i pomodori (meglio scegliere i San Marzano) vengono lavati e tagliati in due parti in senso verticale.

Si mettono su un asse pulito con le parti tagliate verso l'alto.

Si espongono al sole quotidianamente coprendoli con garze per evitare le molestie degli insetti, fin tanto che non siano completamente disidratati.

Si conservano in vasi di vetro tal quali con foglie di alloro e basilico, oppure si mettono sott'olio aromatizzandoli a piacere.

Ma in questo caso f¨ opportuno salare i pomodori prima di farli essiccare.

Maturazione: qualche settimana.


Area di produzione: in tutto il Mezzogiorno.


Calendario di produzione: luglio, agosto, settembre.

Prodotti Tipici Siciliani.

Note: i

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