Carciofi alla contadina 280gr Barbuscia

Carciofi alla contadina 280gr Barbuscia

Carciofi alla contadina 280gr Barbuscia

€6,20

Un'originale ricetta contadina. Pochi semplici ingredienti danno vita ad un piatto sublime, dove il sapore dei carciofi viene esaltato in maniera preponderante.
Descrizione: l'accurato processo di lavorazione si articola in diverse fasi. La prima scelta del prodotto, coltivato in terreni collinari (a circa 400 metri s.l.m.) si ha in campo aperto: si raccolgono i boccioli più teneri, non più grossi di 50 millimetri di diametro. I carciofini in stabilimento sono sottoposti ad un ulteriore processo di accurata selezione e successivamente subiranno una leggera cottura in acqua e aceto per essere preparati alla defogliazione. La materia prima, una volta lavorata a mano, è conservata in appositi contenitori per permettere una corretta fermentazione. Solo seguendo queste rigorose procedure, che determinano il raggiungimento di un corretto ph, il prodotto potrà passare alla fase finale di invasettamento.
Modo d'Uso: prodotto pronto, da aprire e gustare da solo o in abbinamento con altri prodotti tipici Barbuscia come Carciofi con Gambo, Carciofi Grigliati, Pomodori Secchi, Peperoni, Filetti di Melanzane; ideale come condimento per sfiziose ricette. Perfetti come antipasto, come contorno per seconde portate creative, per insaporire insalate verdi o di riso, per arricchire paste fredde.
Qualità: conservano il profumo e il sapore dei carciofi freschi, lavorati appena raccolti.
Scheda tecnica prodotto
Ingredienti Carciofi (62%), olio d'oliva (35%), peperoncino, menta, origano, sale, aceto.
Antiossidanti Acido citrico, acido ascorbico
Trattamento termico Pastorizzazione
Valori nutrizionali (medi per 100g di prodotto)
Grassi 7,4 g di cui saturi 1,1 g
Proteine 4,5 g
Carboidrati 11,1 g di cui zuccheri 1 g
Colesterolo 0 mg
Fibre 4,2 g
Sodio 690 mg
Calcio 0,07 mg
Ferro 1,68 mg
Vitamina A 0,00 mcg
Vitamina C 0 mcg
Calorie: 139 Kcal '' 583 Kj - Calorie Grassi: 76,5 Kcal
Senza glutine
Conservazione:
a vaso chiuso: evitare l'esposizione diretta alla luce del sole e conservare in luogo fresco e asciutto. Chiuso ermeticamente il prodotto si conserva per almeno 2 anni;
a vaso aperto: dopo l'apertura del vaso conservare il prodotto in frigo. Assicurarsi sempre che l'olio d'oliva ricopra i carciofi.