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Pesto 
Descrizione
I porcini appartengono alla famiglia dei Boletus, sono noti per essere una prelibatezza culinaria. E' quasi impossibile coltivare i porcini, ancora oggi bisogna andarli a cercare per i boschi. I porcini sono poveri di calorie dato che sono composti per l'80% da acqua. Il pesto ai funghi porcini è una magnifica alternativa alla solita bruschetta, ma è altrettanto buono da assaporare con il risotto o sulla pasta.
Ingredienti: Funghi pleurotus (pleurotus ostreatus), funghi porcini (boletus edulis) 30%, olio di semi di girasole, cipolla 7% sale, prezzemolo, aceto, olio extravergine di oliva, aglio, pepe nero, correttore di acidità: acido citrico.