Cioccolato Modicano

Cioccolato Modicano

Il Cioccolato di Modica IGP si riconosce e distingue grazie al raffinato profumo di spezie e alla tipica consistenza granulosa. Singolare è la sua lavorazione cosiddetta “a freddo” che non contempla la fase di “concaggio” e consente solo al burro di cacao di raggiungere il punto di fusione e non allo zucchero, i cui cristalli conferiscono al cioccolato la sua tipica granulosità. 

CONSIGLI D'USO: abbinato ad un vino liquoroso come il Nero d’Avola, oppure sorprendentemente alla Tequila. Come bevanda, sciolto in acqua o nel latte, oppure come budino. Ottimo anche nel cappuccino, finemente grattugiato.