Ricette Info contattaci
Carrello
Prodotto Qt. Prezzo
Ciao 123€
100kg - 200€
Vai all'ordine
18
Parmigiana di melanzane
gr. 600 melanzane;gr. 400 pomodori maturi; gr. 50 pecorino grattugiato; basilico, origano,cipolla,olio di oliva,sale e pepe. pulite le melanzane, tagliatele a fette e tenetele sotto sale per circa un'oretta. In una pentola e mezza bicchiere di olio, fate appassire una cipolla affettata unite i pomodori sbucciati e tritati superficialmente. Aggiungete il sale, pepe e lasciate consumare la salsa per circa 15 minuti. Lavate e asciugateli le melanzane e friggetele in olio caldo. Scolatele dorate e mettete a strati in una teglia unta di olio. Spruzzate di sale ogni strato di melanzane e cospargetelo con un poco di salsa di pomodoro, un poco di origano, pecorino e foglioline di basilico tagliuzzate. Appoggiate la teglia in forno già  caldo e cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti.