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Granita alla mandorla ed al pistacchio
INGREDIENTI.___ Grammi 500 panetto pasta lattante,___ litri 1 di acqua e aroma cannella in stecche.___ Sciogliere la pasta lattante con l'acqua utilizzando un mixer ad immersione,___ aggiungere la cannella “precedentemente bollita”,___mescolare il tutto e mettere a mantecare nella macchina del gelato,___ fino al raggiungimento della consistenza desiderata.___ Si raccomanda di tenere la granita ad una temperatura di -8 /-10.___ Importante, girare la granita ogni 2/3 ore ___ eventualmente ogni 6/12 ore lavorare nuovamente con il mantecatore.