Sapevi che Il cioccolato di Modica si ottiene da una particolare lavorazione "a freddo” del cioccolato, che esclude la fase del concaggio, ovvero del mescolamento degli ingredienti in impastatrici dette conche.°°°°°°
Panettone al cioccolato di Modica e peperoncino°°°°°°°°
Il Panettone al cioccolato di Modica e peperoncino nasce da un fragrante impasto al cacao, ottenuto da una lenta lievitazione lievitazione e da una lavorazione accurata.°°°°°°
All’interno, un ripieno di morbida crema al cioccolato di Modica, famoso nel mondo per la sua eccezionale squisitezza.°°°°°°°
Il panettone è ricoperto da una glassa di cacao al peperoncino rosso, il cui gusto piccante ben si lega con il cioccolato modicano, e non manca un decoro di profumati candidi all’arancia.°°°°°°°
La linea Neri Siciliani di Dais si caratterizza per la valorizzazione di ingredienti e frutti siciliani e per una qualità davvero pregiata.°°°°°°°
Ingredienti

Panettone con crema al cioccolato di modica, gocce di cioccolato fondente, scorza di arancia candita con copertura al cacao aromatizzata al peperoncino - prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale - ingredienti: farina di grano tenero tipo “o”, crema al cioccolato di modica 15% (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, cioccolato di modica 10% (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere aromi, sale, stabilizzante: pectina, conservante: potassio sorbato), burro (contiene latte), copertura al cacao aromatizzata al peperoncino 9,1% (zucchero, grassi vegetali (cocco, palma. karite), cacao magro in polvere 15%. emulsionanti lecitina di soia, estratto di peperoncino 0,2%, aromi), zucchero, lievito naturale (contiene glutine), gocce di cioccolato fondente 4,6% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao. emulsionante: lecitina di soia. vanillina), uova fresche, tuorlo d'uova fresche, scorza d’arancia candita 3,9% (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, correttore di acidita: acido citrico. conservante: anidride solforosa). sciroppo di glucosio-fruttosio. emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale. cacao in polvere 1%, latte scremato in polvere, sale, malto (contiene glutine), aromi. conservante: potassio sorbato. non contiene ingredienti geneticamente modificati. prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta secca in guscio.